星爺的電影中，他們往往是莫名其妙得來，然後又神神秘秘得消失。
唯一的共同點在於，他們總會給觀眾帶來不一樣的感覺：或捧腹大笑，或不堪入目。
而這兩種極端的反應使得觀眾賦予他們一個共同的稱號：極品。
他們之中的代表人物當然是如花。
引用:
李健仁(圖1)
如花，本名李健仁，曾是周星馳中學的同桌。中學畢業後參與電影幕後工作，偶爾也在幕前跑龍套。他第一次以 「如花」形象示人是在《武狀元蘇乞兒》中飾演「我朋友的阿姨的妹妹」，而「如花」則是他後來在《九品芝麻官》中的角色名。在周星馳的電影中，他的樣子極端猥瑣，但是舉止還是多少有些嬌羞；他只是個跑龍套的，但卻給觀眾留下了刻骨銘心的印象。作為一個龍套，他是龍套中的另類；作為一個演員，當劇情需要的時候，他可以義無返顧，不惜形象，那麼他就是演員中的表率。
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何文輝(圖2)
扮演理髮師的演員何文輝，是周星馳在《少林足球》廣州選秀時發現的一位「極品」，他曾在《少林足球》（加長版）中飾演一個龍套角色，當時周星馳見他總有著噴勃欲出的表演慾望，乾脆給他取了個花名為「醬爆」（這個名的意思請參見《食神》中的撒尿牛丸）。
無論是開頭趴在地溝前洗頭，還是面對斧頭幫勇敢地講出「我不怕」，乃至結尾處擺出周星馳在《喜劇之王》裡的Pose。總露著半截屁股的他，堪稱《功夫》中一「絕」 。
「醬爆」背景如謎，極少朋友，性格亦相當古怪。但是不可否認，這個世界上總有一些天賦稟異的人士，很明顯，他就是那種人。
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陳凱師(圖3)
「齙牙珍」，廣州人。2002年，周星馳為拍攝廣告，需要招募一些帥哥靚妹，她也有來參加。被當時的周星馳驚為天人：「你怎會認為自己是靚女呢？」可她卻講：「因為我有自信，所以我會成功。」雖然當時拍那個廣告她最後落選了，但卻給周星馳留下了深刻的印象，後來在構思功夫劇本的時候，他的腦海裡便始終無法抹殺這麼一個極品，索性找她來演這麼個角色。
引用:
林子善(圖4)
那位搶啞女手中波板搪、後來又將小時候的阿星海K一頓的小混混，看上去是不是也很面善？沒錯，他就是《喜劇之王》裡的「洪爺」。本名為林子善的他在 1998年參加「喜劇之王」訓練班，因表演突出，被安排在《喜劇之王》內演出洪爺一角而為人認識。還記得那句台詞嗎？「《雷雨》還要排練嗎？《雷雨》就是講義氣（發成ki的音才是王道）嘛！那，出來混的，就要講兩樣東西：第一呢，就是講義氣，第二呢，講錢…
引用:
馮勉恆(圖5)
沒錯，他就是在《少林足球》中隨身帶著扳手、錘子等暗算工具上場踢球的「汽車維修員」，也就是在《行運超人》裡打劫楊千女華的出租車司機。這個「斯文敗類」甚至引發周星馳「對戴眼睛的人士存在相當的成見」，並發誓要殺光「四眼仔」，可見其形象之「獨特」了。本名為馮勉恆的四眼仔，實際上是星輝旗下的編劇，不過這對他來說——「那些只是虛名而已，就好像浮雲一樣」。
引用:
八兩金(圖6)
本名叫做葉競生，我們只能用鬼斧神工這四個字來形容他的面貌。《千王之王2000》扮演聾五，在《行運一條龍》中扮演吳得招，在《喜劇之王》中扮演「極品」——居然從耳朵裡、鼻孔裡爬出蟲子來。
引用:
李兆基(圖7)
八十年代之前的香港三合會中層成員，後被林嶺東導演帶入電影界成功洗底，經常會有一些令人難忘的演出。在《食神》裡面，他作為街坊骨幹之一跟隨周星馳重打天下，主要靠的是本色表演，而在《算死草》則扮演丐幫幫主洪十八，則整個人充滿了「鄉土氣息」。
引用:
劉以達(圖8)
著名的樂隊組合「達明一派」的成員之一。他所扮演的角色，用「飄忽」二字形容確是恰到好處，這點在周星馳的《食神》，《大內密探零零發》及《千王之王》裡都有體現。
引用:
鄭文輝(圖9)
還記得《喜劇之王》裡引發周星馳不惜鬥志、將收保護費事業堅持到底的港大畢業生嗎？還記得《食神》裡被周星馳尊稱為「笨B」的傢伙嗎？他叫鄭文輝，又一個被周星馳撬到幕前的編劇。他現在和朋友做出版方面的事業去了，不過一旦星爺需要的時候，他還是會回來幫襯的。
引用:
黃一山/李家聲(圖10)
《唐伯虎點秋香》裡的華武名叫黃一山，他還在《九品芝麻官》裡飾演傻子，以及《逃學威龍》裡飾演黃小龜。他原本是編劇出身。《唐伯虎點秋香》中的華文名叫李家聲，他是TVB的演員。
引用:
程東(圖11)
一個在香港電影中給我們留下了深刻印象派的、特異功能的修煉者，他永遠是周星馳的死敵，無論是在《賭俠》中的獨眼龍，還是作為「整蠱之霸」（《整蠱專家》）。當然，他的結局也永遠都是悲慘的。不過他還在《九品芝麻官》中不識字還做假供的家奴來福，倒是讓人大跌眼鏡。
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梁榮忠(圖12)
一提到「小強」和「旺財」的名字，大家都熟；小強的主人自然是唐伯虎，可是旺財的主人是誰？可就令人傻眼了吧。
這個跟唐伯虎比狠的傢伙，名字叫梁榮忠，他和黃秋生一樣，是由香港演藝學院出身的演員。十年前他在一次舞台劇中被TVB發掘，經過多年的默默耕耘，才憑《刑事偵緝檔案》劇集引起注意。最近因主持綜藝節目《殘酷一叮》而廣為人知
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林子聰(圖14)
綽號「肥仔聰」的他，以飾演《少林足球》中的「水上飄」六師弟而為觀眾熟知，在《功夫》中他是周星馳身邊的小跟班。他的演技著事一般，只是外型「出眾」。林子聰除了演戲，還是星輝公司的編劇之一。
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陳國坤(圖15)
因為貌似李小龍，在《少林足球》扮演守門員後，陳國坤廣為讓人認識，而他亦很知恩圖報的表示，他現在在娛樂圈所擁有的都是因為周星馳所帶來的。在《功夫》中，陳國坤扮演斧頭幫的大佬琛哥，性格殘暴、行為乖張，拿手功夫是「買兇殺人」。
