中的一團火阿 不能因為只有30個人就氣餒阿
回想當時YYB的話就好像是前幾天才說的而已
沒想到一轉眼就兩年了呢
(...按摩衣可以在拿出來討論了吧....)
引用：
會員愈來愈多了....
原本固定會來看一下的人從一個人(就是我)....慢慢也增加到了3,4個人了....(一隻手算的出來)
再過一陣子...人會更多的.....會愈來愈熱鬧的!!
到時辦起事情....意見絕對也會更多的....
現在大家就先靜觀其變.....這種事急不來的...
台灣大光明報／記者：謝破輪
在陳隨扁總統揭露將以「食神」一片以做為治國新方針的同時，昨日謝揆於行政院的例行會議上，亦引用星爺電影橋段，為公投法的修正法案進行辯護。
謝揆表示，會提出公投法的修正案，實在是有不得己的苦衷，他認為原有的公投法除了鳥籠以外，還有諸多的缺失，必須改進，方能盡公投法還政於民的美意。例如：公投提案的門檻過高，失敗！公投通過的門檻過高，失敗！公投不能由政院發動，失敗！更糟糕的是，這部鳥籠公投法裡，竟然還有一陀屎！！真是失敗中的失敗！！這樣失敗又帶屎的一部鳥籠公投法，如何叫政院不想提修正案呢？
隨後，針對新版公投法中將加入領土變更條文的爭議，謝揆更以感性的語氣表示：「曾經有一部內含領土變更的公投法送到民進黨面前[註1]，民進黨卻不敢表決通過，直到被泛藍搞了一部鳥籠公投，才後悔莫及，如果上天再給民進黨一次機會，民進黨會對這部公投法說”我同意”，如果非要給這部公投法加上一個使用期限，我希望是～”一萬年”。」
另外，台聯黨團亦對此次的公投修正案表示支持，希望泛藍黨團不要再一味杯葛公投法的修正案，剝奪人民應有的權利，應共同為深化台灣民主而努力，才是真正「愛台灣」的行為。
《相關新聞》
馬陰九回擊台聯：「愛台灣」是應該放在心裡的，而非常常掛在嘴巴上。(TVBS)
李熬批謝揆：謝長挺提這種修正案只有兩種動機，不是心裡有鬼？就是身上有屎！(中國時報)
公投法修正案：泛藍立委表示將反對到底。(中國時報)
王巾平引徵「少林足球」表示：公投法不是樣修的。(中央日報)
政院修公投法泛綠：符合主權在民精神(中華日報)
《相關社論》
尚白／荒謬的是公投法
聖院／荒謬的並非法律而是無知政客
尚白／機關算盡公投法
吳權益／公投給誰看
大榮／不同意涵的否決?
[註一]：指蔡同榮的版本
東森論壇 2005/07/18 00:22
昨日，陳隨扁總統在出席「食神、賭神、後現代與解構主義」學術研討會上，首次對外揭露第二階段修憲的新方向，陳總統表示，將取材於電影中星爺(即周星馳)的「食神」哲學，做為修憲的靈感。
陳總統指出，在前些日子的假期間，他潛心閉關，針對國內的群族、修憲及重大議題等進行長考，最後，他終於在星爺的電影中，找到了解決這些問題的絕佳靈感。
陳總統表示，例如正名運動，我們到底應該叫做「中華民國」？或者是「台灣國」？藍綠兩方的支持者各持己見，造成了認同錯亂，這是非常嚴重的問題，在這種關鍵時刻，我們就可以參考電影「食神」裡的句子：「摻在一起做撒尿牛丸啊笨蛋！」，將國名正名為「中台共和國」或「中台民國」。冀求藍綠雙方各退一步，如此不但能解決當前的國名問題，亦可真正的解決當前國家認同錯亂的認同問題。
另外，針對外界對於陳總統修憲方向空有口號，方向卻不明確的疑問，陳總統也可「食神」裡的句子：「修憲這種東西不就像是跑步游泳一樣，人家修什麼，我們就跟著修什麼，拿別人的來抄一抄就好了」，來回應記者，令記者更驚訝於陳總統的臨場反應，以及對星爺電影的了解。
陳總統還說，近來某些國內政治人物，公開批評其第二階段修憲「不可能」、「沒希望」、「沒興趣」的言論，亦可借用星爺的哲學解決，星爺己經講的很明白：「只要有心，人人都是食神」。同樣的：「只要有心，人人都可以修憲」，「修憲之道，唯一字『心』而己」，這種粗淺的道理，相信就算是再笨的在野黨主席，也能明白。
陳總統表示，過去有人說半部論語可以治天下，這實是大中國主義意識形態底下的錯謬，他將來會提倡以「半部食神治天下」為新的信念，相信也更能因此突顯台灣的主體性。
在研討會的最後，陳總統不但向星爺的照片行禮，並同與會大眾合唱：「情和義，值千金，上刀山下火海，又何妨。為知己，犧牲又何憾，為嬌娃，獻上一片情」做為結尾，全場研討會在一片對星爺致敬的鼓掌聲中，劃下了完全的句點。
《相關新聞》
民進黨修憲小組：還會再新憲之中加入洋蔥，使之成為「黯然銷魂憲」。(自由時報)
連戰批扁：應以「少林足球」為修憲依歸，而非「食神」。(中國時報)
台獨大老辜寬皿表示：不能接受妥協的結果。(聯合報)
美國國務聊表示：近日將了解陳總統修憲新方向。(TVBS)
李熬指出「食神」電影中的多處錯誤，並批扁看電影不用功，唱歌難聽。(東森新聞)
《相關社論》
吳龍／被奴化的中國人自是無法理解星爺哲學奧妙
邏輯／論「論語」的「中國執」
YIOU／不了解星爺電影的國民黨沒有資格執政
大野貓／認識星爺之一：人間酷索(KUSO)中的解構現象
粟子鼠／從演員到人間KUSO──星爺電影對台灣的功過
本文為ETtoday.com網友投稿，言論不代表本報立場。
台灣大光明報／記者：謝破輪 2005/07/11 00:15
千萬不要生氣呀!生氣會犯了嗔戒的！
他們並不是說你看錯
而是說[fumizuki]可能看錯了
引用：
fumizuki 發表於 2005-06-23 am 06:34
2046 在上個月就有播出啦 @_@ 好像吧
fumizuki 看到的應該是預告而已
前陣子預告打的很兇...
導演研究生林子聰
《瘦身男女》中，劉德華說過大家不會記得身邊的肥朋友叫甚麼名，因為你只會叫他
做肥佬。林子聰比較幸運，我們不單止記得他叫肥仔聰，亦會記得他是周星馳的跟班。
沒有人會為自己定下做一世跟班的目標，中五畢業那年，雖然夠分數升讀中六，但
他選擇放棄，希望投身電影界做編劇甚至導演，於是儲錢去報讀暑期編劇班，結果
毫無作用，沒錢沒心機。踫釘後，他決定邊做邊學，投考TVB編劇班做《城市追擊》助
理編劇，一做便4年。4年時間自覺練得一身好武功，於是毅然離開TVB，並立下宏
願要在30歲前當一次導演。
可惜宏願不是人人有資格立的，今年29歲的肥仔聰，開始對此承諾有點懷疑，甚至
想盡量忘記它。直至劉德華與衛視電影台合辦一個「亞洲新星導」計劃，希望提拔
亞洲區7位有潛質的新晉導演，林子聰榜上有名，他的心情有如預科生考上大學一
樣興奮。
30歲前，肥子聰終於向理想行近一大步，真真正正地當一次導演，今次更不用擔心
會如過往讀編劇班般被騙，因為生意方面，劉德華不會騙人，他只會被騙。
$2,980的編劇課程
小時候作文，「我的志願」不離是醫生、警察，不過對這位肥同學而言，卻有點惘
然，因為他知道自己喜歡作文，但並不知道有甚麼工作可以日作夜作就搵到食，直
至他知道原來世界上有種工作叫電影編劇。
「你說我懶有見地都好，中五畢業後，我已明白再讀上去對我投身編劇行業根本沒
有幫助，於是就算成績足夠升讀中六，也決定放棄，希望報讀一個價值$2,980的暑
期編劇課程。父母聽到這個決定當然不支持，沒有經濟能力，我只好去做暑期工賺
錢，月賺$2,500，希望盡快儲夠錢去報名，最終都成功報讀，但讀至中途已發覺作
用不大，內容相當兒戲，由於冇得返轉頭，我只好一邊做part time，一邊搵機會
入行，直到18歲那年看到TVB請助理編劇。」
「入到TVB，我被調到最辛苦，最冇人肯做的《城市追擊》。不過這個節目，令我在
短短4年間見盡別人十幾年的經歷。那些被訪者你要幾慘、幾窮、幾有錢、幾怪誕
都有，早上訪問完一個廣東省最有錢億萬富豪，晚上就追訪一個為2萬銀手術費而
憂心的老婆婆，心情起伏相當大。在資料搜集及編寫技巧上更需要從新學習，我們
工作的模式比做新聞更深入，他們拍30秒的新聞片，我們要變成15分鐘，所以要發
掘更多鮮為人知的資料，集齊後再用講故事形式去講畀觀眾聽，每個case有齊起承
轉合，根本就是一個濃縮的劇本，這才是真正的編劇班。」
星爺係老竇，我係仔
肥仔聰跟星爺的關係，不再限於老闆與員工，而是近似《頭文字D》內的藤原父子，
表面愛理不理，其實互相關心。當星爺知道有人肯出錢投資畀肥仔聰開戲，他的態
度表面冷淡，處處冷嘲，但事實上一直用心裁培對方。
「當他知道有人願意投資畀我拍戲，便問︰『邊個咁大膽？投資畀你拍？』劉德
華。『哈，佢真係乜都夠膽死。咁你就畀心機，唔好影衰我，失禮人呀。』隨後他
追問我會拍甚麼主題？我胸有成竹地說當然是最拿手的喜劇啦。『唉，咁就死得
啦！』講到呢度，我都唔想再聽，我同佢講夠喇，唔好再講。這番說話就如老竇同
仔的對話般，表面上在打擊你信心，實質希望你進取些，不要自滿。其實我每次都
會送隻有我演出的電影DVD給他，過了一段時間，他睇完會捉住我一齊傾，這邊過了
火，那邊未夠感情，如果這樣做會否好些呢？」
港女唔多掂！
正如肥仔聰所講，第一次做導演當然唔熟唔做，所以他會開拍一部諷刺香港女仔的
《得閒飲茶》，整個故事是源自身邊一個好朋友的真人真事。
「她是我一個好好的女性朋友，由拍拖、嗌交、結婚、離婚我都一清二楚，一直以
來她都抱住一個心態，覺得老公娶到自己是執到，最弊佢又唔係靚到可以用執到來
形容呢？這個問題我多年來都有同佢講，不過佢點都唔聽，去到前年佢老公終於頂
唔順要求離婚，當時她才醒覺自己錯了，非常後悔，但一切太遲了。其實這不是一
個女人的問題，而是屬於香港所有女人。早前《Playboy》雜誌有個調查，從8萬名亞
洲男士眼中選出各地女性的排名，結果香港女性並不優秀，樣貌、身材、性格、溫
柔、情趣等各方面的評分都很低，徘徊在下游位置，其中樣貌排尾二，僅僅勝過菲
律賓，身材亦只贏南亞國家。身邊男人講你唔信，今次由8萬幾個男人一齊講，你
點都要信些少少？香港女性根本沒有你們所想那麼高質素！你或者會反駁日本、韓
國女仔靚咩？整容之嘛。係呀，人家肯整喎，你有冇呢份自知之明呢？」
臨場試戲嘴田雞
4年期間，肥仔聰自覺編劇技術進步不少，同時亦開始覺得TVB的流水作業式工作太
悶，創意局限了，這樣下去，只有在等養老，於是99年年尾把心一橫，未搵到工都
辭職走，來個破釜沉舟。
「一日有份工在手，一日都不會有搵工的決心，於是我決定辭職。臨走前數個月，
谷德昭來做主持，當他知道我未搵到工，便跟我說有個朋友等人用，叫我試去見
工，起初不為意，後來才知道他的朋友就是星爺。Interview在酒店的coffee shop
進行，他見我拎住份馬經，就問我係咪有賭馬？叫我講兩場馬來聽聽。我望望四
周，環境寧靜得緊要，雖然我面皮厚，但也感到不好意思。他見我還未開始，就有
點不耐煩︰『講喇！』於是我就開始講，愈講愈大聲，他聽完後沒有任何表情，接
問我仲識做咩？我答用DV拍下短片啦。『有冇做過演員呀？』客串過一部戲咁
啦。『！做過演員又識拍，咁就使喇，又平又抵。』就是這樣我入了星輝。」
「當時公司規模不大，只有4、5位同事，工作一腳踢，茶水、買報紙、搬搬抬抬、
度劇本甚麼都要做，星爺叫你去買樽豉油你都要去。去到籌備《少林足球》，我開始
有份度橋，而最重要的任務就是跟大隊拍making of，一個人拎住部DV，由拍攝、
收音、剪輯都一手包辦，播出街時都幾有成功感。就在拍making of期間，星爺突
然叫我埋位試戲，那場就是我嘴田雞搶食雞蛋那幕，當時冇諗過核唔核突，一叫
action就撲埋去搶蛋食，周生嗌cut後就講了句︰『好呀！死肥仔真係夠膽食。』
於是整個故事就加插了六師弟輕功水上飄。後來才知這是周生畀我一個測試，他就
是這麼意想不到。」
寓意深長
肥仔聰入行以來，接觸最多的導演分別是周星馳與王晶，從而學到兩樣截然不同的
風格。「你會學到晶哥的計算精確，拍攝進度夠快，你可以用5日時間拍一部有10
幾個場景的戲嗎？他可以。至於星爺，他有他的電影語言，而且節奏捉得好緊，全
片沒有冷場，對白多一個停頓位也不收貨，你入到場就會被他牽引住。好似《少林
足球》內，星爺跟趙薇說︰『你快點返去火星，地球好危險呀！』你可能以為星爺
純粹在笑趙薇似火星人，但其實寓意深長。我們想帶出人性的醜惡，只要有人類的
地方就會有陰險的事發生，分分鐘比火星人更危險。」
經過幾年的實習，究竟肥仔聰套《得閒飲茶》將會學到5日拍完的快速度，還是每句
對白都寓意深長呢？但如果不是由星爺口中說出來，那份寓意又會否變得淺而短呢？
即場測試
由於肥仔聰套《得閒飲茶》與黃精甫的《PG家長指引》將會招募演員，所以訪問當日記
者帶了幾位大學話劇組同學作一次率先選拔。a
*由映藝娛樂同衛視電影台合作的亞洲新星導，將會舉行招募演員。如有興趣，可
於6月29日起，登入www.sooff.com報名，又或者於7月2日，下午3:00-6:00去銅鑼
灣CEO Neway面試。
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有些空白的地方我也不知道要填什麼字
理解力高我一點點的幫個忙吧
所以說炒飯一定要用隔夜飯才行阿~炒王
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食神宴”再現江湖
“食神”戴龍對待每一道烹飪工序都非常認真細致。 
來廈擔任李錦記杯廚藝創新大賽特邀評委的95港“食神”戴龍，上周末現身悅華酒店，為廚師們親自示範，烹制了一席佳肴。銷聲匿跡十餘年的“食神宴”再現“江湖”。
“食神”親自出馬 大師偷師學藝
25日下午，悅華酒店展鴻閣的地下廚房裡，人滿為患。我市多位烹飪大師和一些酒店、酒樓的廚師擠在廚房裡，拿照相機、捧記錄本，緊盯著戴大師的一舉一動。有的人還偷偷地掀開碗蓋，伸指蘸點大師調制的調味醬，放在嘴裡咋巴咋巴地琢磨著。
今年57歲的戴龍，入行34年，至今保持著“全球最年輕五星級酒店總廚”的紀錄，先後獲得法國飯店協會一級廚師獎等殊榮，在全球華人烹飪界享有“食神”美譽。上世紀90年代初，戴龍精選平生最得意的14道美味佳肴，親手烹制成一席“食神宴”，一推出便引起業界震動。但由於工作繁忙，戴龍此後很少親自掌勺，頂多也隻是示範性地制作一兩道菜，因此“食神宴”逐漸成為人們的美好回憶。前天，有幸享用戴龍親制美食的幾位烹飪大師，個個邊喫邊埋頭做筆記，揣摩著“食神”的烹制方法。
驅車郊外挑雞蛋 米飯小火慢慢炒
沒有鮑魚，沒有魚翅，所謂的“食神宴”，就6道涼菜、8道熱菜而已。最貴的材料就是鰻魚和螃蟹。“麻芝五味脆爽骨”其實就是炒豬耳朵；“碧綠酥脆金針菇”就是炸綠葉菜和金針菇；“蒜95脆滑玉豆腐”就是炸豆腐，豆腐裡連餡都沒有。最著名的菜，也就是他最拿手的“皇帝炒飯”（見上圖），乍一看，就是炒飯上鋪了層金黃色的魚子。
食神食神，究竟神在哪裡？我市多位烹飪大師在品嘗之後指出，除了一兩道菜肴的核心工序外，“食神宴”並無特別之處，戴龍無非就是認真地完成各項看似簡單的操作程序而已。
中國烹飪大師駱炳福坦言，“食神宴”選料大多是我們常見的魚、蝦、螃蟹，化平凡原料為神奇美食，關鍵在於嚴格選料、認真烹制。
悅華酒店的廚師說，從采購這一環節起，戴龍就顯現出了“較真”的勁頭。為了幾個雞蛋，他專程驅車到郊外農家，尋訪母雞剛剛生下來的土雞蛋。每到一家，戴龍都要打開一兩個雞蛋，觀其色，聞其味，甚至用手指沾點雞蛋汁品嘗味道，直至找到符合其標準的鮮蛋為止。
在95氣氤氳的灶臺前，中國烹飪大師周灌民捕捉到“食神”的一個眼神：戴龍操鍋煸95，一旁的助手唰地把豬耳朵倒進鍋裡，“食神”立馬瞟了助手一眼。對這個眼神，周灌民揣測：“不夠95，還不到下料的時候。”
“食神”做菜，工夫就是這樣下得足足的，決不“偷工”。“皇帝炒飯”用小火慢慢翻炒，就需十多分鐘，95味進入每一粒米，每一粒米韌性十足，纔能在客人的口中彈跳。在室溫四五十度的廚房內，戴龍全神貫注觀察鍋裡米粒的色澤變化，均勻地翻炒，不時低頭聞聞鍋裡的氣味。對魚子的預處理，戴龍也是頗費一番工夫。他先清洗魚子，用白毛巾包裹，吸干水分，然後再用橄欖油、胡椒粉、小磨95油浸泡，去掉腥味。駱炳福感嘆地說，我市的廚師很少這麼“用功”。
一道“翡翠炒獅子魚柳”，戴龍選用的是大排檔常常用來煮醬油水的“黃毛仔魚”。這種魚肉質較爛，要炒成條狀的魚柳並不容易。戴龍先用鹽腌制魚肉，使其蛋白質凝固，肉質彈性增強，然後漂水洗去鹽分和腥味，浸入冰水，使其肉質收縮，再次增強彈性，最後用白毛巾吸干水分，混合蛋清滑炒。“舒友”廚房總監李羨治認為，隻有費這麼大的工夫，烹制的魚柳纔能肉質鮮嫩，條條可數。
“食神”並非“神仙” 精益求精是精髓
駱炳福指出：廚師出現烹飪失誤大致有兩種原因：不是基本功不過關，就是不認真操作。像烹制響螺，有些廚師為了圖省事，不剝螺皮，導致螺肉生硬。而戴龍在烹制“秘汁調拌響螺片”時，親手一塊一塊地剝螺皮。周灌民總結說，這就是：簡單的事，認真地做。
戴龍做完菜，回到宴席上，眾人起立鼓掌，大贊“食神”名副其實。大師趕緊聲明：食神食神，這個“神”不是神仙的“神”，而是烹飪的“精神”，一種精益求精的精神。他怕自己的廣東腔普通話大家聽不明白，抓過記者的筆記本寫道：用手、用腦、用感情、用愛心、用生命！
http://www.csnn.com.cn/gbtobig.php3?url=ht...05/ca352439.htm
慢慢欣賞阿~大家
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